V Německu roste obliba pštrosích velikonočních vajec
V Německu roste obliba pštrosích velikonočních vajec. Pštrosice přitom snášejí největší vejce ze všech ptáků. V průměru váží 1,5 kilogramu. Podle tradic ale má být velikonoční vejce slepičí.
Pštrosí vejce se nevejde do žádného velikonočního hnízda a musí se extrémně dlouho vařit. Přesto se vejce o velikosti „XXL“ na velikonočně prostřených stolech v Německu vyskytují stále častěji, všiml si prezident německého svazu chovatelů pštrosů Ralph Schumacher, jenž nemá nic společného s někdejším pilotem formule 1.
„Stále více lidí kupuje na Velikonoce pštrosí vejce. Poslední dva nebo tři roky jich přibývá,“ potvrzuje majitel pštrosí farmy v Porýní-Falci. Pro chovatele to znamená jen příjemné přilepšení, ne opravdový obchod. Masově se pštrosí vejce neprodávají už proto, že jedno stačí pro celou rodinu.
Čtěte také: Souboj velikonočních zajíčků vyhrál Lindt
Jedno pštrosí vejce vydá za zhruba 25 slepičích. „Většina lidí z nich dělá míchaná vejce,“ říká Anita Jeukenová ze pštrosí farmy ve městě Kevelaer u hranic s Nizozemskem.
Uvařit takové pštrosí vejce natvrdo zabere i hodinu. Krásná tuková vrstva na skořápce pštrosího vejce pak ale přichází vniveč. „Mnoho lidí kupuje jen skořápku, vkládají do ní příbor nebo z ní dělají velikonoční hnízda,“ doporučuje Jeukenová.
