Z Japonska se stává gastronomický ráj, předčilo už i Francii | E15.cz

Z Japonska se stává gastronomický ráj, předčilo už i Francii

Z Japonska se stává gastronomický ráj, předčilo už i Francii
ilustrační foto
• 
ZDROJ: Libor Budinský

ČTK, krb

Japonsko získává stále větší převahu nad Francií jako gastronomický ráj světa. Nejvyšším, tříhvězdičkovým oceněním prestižního kulinářského průvodce společnosti Michelin se nyní v Japonsku pyšní 29 restaurací, zatímco ve Francii jich je 25. Počet hvězdiček ve prospěch Japonska vzrostl novým vydáním průvodce Michelin pro západojaponskou oblast Kansai, o němž dnes informovaly tiskové agentury.

V novém vydání uvedeného průvodce, které se dostane na pulty obchodů 21. října, bylo třemi hvězdami ohodnoceno 15 restaurací v oblasti Kansai, jejímiž středisky jsou druhé největší japonské město Ósaka a dávná japonská metropole Kjóto. Tokio má takto vyznamenaných podniků 14, čímž si již několik let drží nadvládu nad Paříží s deseti hvězdičkami, a tím i primát mezi světovými metropolemi.

Z oceněných gurmánských podniků regionu Kansai, který je turistickým magnetem a srdcem tradiční japonské kultury, servíruje 12 japonskou kuchyni, dva asijská jídla kombinovaná s evropskými a poslední „současnou francouzskou kuchyni“. Nově do průvodce Michelin pronikla města Kóbe a Nara.

Japonsko má 29 tříhvězdičkových restaurací, Francie jen 25Japonsko má 29 tříhvězdičkových restaurací, Francie jen 25Autor:
Japonsko předčilo Francii v počtu restaurací s třemi hvězdičkami

„Japonsko je skutečně unikátní zemí, kde řada měst má kuchyni velmi vysoké kvality,“ uvedl v prohlášení Bernard Delmas, ředitel japonské pobočky Michelinu. „Proto i v pátém vydání našeho průvodce pro Japonsko stále objevujeme pro čtenáře nové hvězdy,“ dodal.

První průvodce Michelin Guide, publikovaný tímto výrobcem pneumatik, vyšel před 110 lety jako příručka pro francouzské motoristy. Teprve v roce 2005 se společnost vydala za brány Evropy a zhodnotila restaurace v New Yorku. První asijský průvodce Michelin byl publikován v listopadu 2007 a týkal se Tokia. Od té doby Michelin přidal i Hongkong a Macao. Do japonského průvodce byly letos poprvé zařazeny také korejské restaurace.

Autor: ČTK, krb
 
Newsletter
Využijte služby
zasílání zpráv do vaší
e-mailové schránky!