Pivaři, radujte se. Jsou tu nová piva

Speciální pivo Master přišlo na svět díky plzeňským sládkům. Ti v knize Tadeáše Hájka z Hájku Staré památky pivovarství českého aneb O pivě a jeho výrobě, povaze, silách a vlastnostech z roku 1585 objevili zmínku o tmavém pivu výrazné lahodné hořké chuti, která se snoubí s karamelovou sladkostí, a tím jej odlišuje od jiných piv a přišli s pivem Master. Nyní plzeňský Prazdroj dodal k polotmavému a tmavému Masteru ještě barvu zlatou.

Speciál se stupňovitostí 15° má jantarovou barvu a žatecký chmel mu dává příjemnou hořkost, u které nezaznamená i zkušený pivař, že je zřejmě nejvyšší mezi českými pivy. Velmi vyváženě ji totiž vyrovnává karamelový slad. Zlatý Master je již v prodeji.

Již jsme informovali o světlém jedenáctistupňovém ležáku připraveném metodou čtyřnásobného chmelení. S tím přišel před letní sezonou na trh Staropramen. Nyní čerstvě boduje s točeným nealkoholickým pivem.
Staropramen Nealko byl dosud k dispozici jen v lahvích a plechovkách. Proto se výrobce rozhodl zařadit do svého portfolia i točené nealko pivo. Jde o segment, který v posledních letech zaznamenává prudký růst spotřeby. Stejně jako u alkoholického piva totiž Češi v restauracích preferují i nealkoholické pivo raději točené, které čepováním do originální sklenice získá správnou teplotu a říz. První údaje hovoří až více než o šedesátiprocentním zvýšením odběru tohoto piva.

K výraznému obohacení svého portfolia přikročil i pivovar Krušovice. Počátkem května přišla na trh Desítka. Její název zdůrazňuje, že jde skutečně o desetistupňové pivo, dosud z daňových důvodů převládají piva, která se k této hranici jen blíží.

Labužníci se mohou také potěšit se zcela novým krušovickým speciálem. Staročeský Malvaz je polotmavá třináctka s tradičním postupem výroby silného ležáku za použití vysoce kvalitní vody z vlastních podzemních vrtů, výběrových sladů a žateckého chmele. Je to návrat do doby, kdy krušovičtí sládci podobné pivo vařili při významných příležitostech.

Malvaz je silné pivo výrazné chuti s doznívající hořkostí na jazyku, které by si měl konzument spojovat se sílou, plností a bohatostí. Má velkou šanci uplatnit se také v gastronomii.

Speciály na vzestupu

Jestliže celková spotřeba piva v Česku loni klesla asi o šest procent, pak podle údajů Českého svazu pivovarů a sladoven, speciály naopak zaznamenaly růst o neuvěřitelných 44 procent. A tomuto trendu se přizpůsobují i velké pivovary.

Autor je redaktor časopisu F. O. O. D