Čepování piva v galerii Dox skončilo překvapením

O tom, jak je to náročné, přesvědčili soutěžící na 7. mistrovství České republiky v točení a servírování prémiového ležáku Stella Artois. Klání se uskutečnilo v prostorách galerie DOX.

Stella Artois a další belgické speciály si na domácím trhu získaly silné postavení, především v provozovnách zaměřených na špičkovou gastronomii. Proto součástí mistrovství byla i ochutnávka gurmánských lahůdek hodících se k těmto pivům.

Soutěž provázela nadýchaná atmosféra, která se promítla i do viditelné nervozity soutěžících. Těch se sešlo třicet ze všech koutů republiky včetně dvou zástupců ze Slovenska.

Sedmičlenné finále bylo nakonec hodně překvapivé – jediný muž totiž soutěžil se šesti mladými dámami. A také bylo hodně mladé.

Finalisté museli kromě dvou sklenic Stelly Artois třeba načepovat podle pravidel i Hoegaarden White a připravit k servírování lahev tmavého speciálu Leffe Bruin. Natočená piva předkládali členům poroty. Vše podle dohodnutých pravidel v časovém limitu sedmi minut. Tvrdý nápor na nervy.

Občas se soutěžící dopustili drobné chyby, nejčastěji pěna nedosahovala požadované výšky 3–4 cm nebo obě sklenice neměly identický obsah. Rozdíly byly ovšem jen malé.

Vítězkou se nakonec stala Barbora Hebrová z baru Sherwood ve Stříbře. Nejlépe zvládla devět kroků servírovacího rituálu a odnesla si možnost 29. října reprezentovat Českou a Slovenskou republiku na celosvětovém finále v New Yorku. Další místa obsadily Markéta Rálišová a Tereza Ševčíková.

„Byly to nervy. Do New Yorku se těším, i když mám trochu obavu z letu,“ komentovala svoje vítězství Barbora Hebrová. Svěřila se i s tím, že své první pivo natočila již v sedmi letech.

Výsledky shrnul na závěr předseda poroty Pavel Maurer. „Těší mne, že i v tomto oboru se stále více prosazují ženy. Stejně tak jsem potěšen, že se u nás mění přístup k pivní kultuře, že se začínáme kromě kvantity orientovat i na kvalitu, na vychutnání si nápoje spolu s dobrým jídlem. “

Autor je redaktor časopisu F. O. O. D.