Bar & Books: nic pro knihomoly

Všechna místa fungují už řádku let a každé má loajální a věrné zákazníky, kteří brání právě ten „svůj“ bar s vášní a zarputilostí fotbalového fanouška.

Co tyto tři bary naopak spojuje, je používání nejlepších prémiových destilátů, vysoká kvalita služeb, ale i určitá (ne vždy oprávněná) povýšenost nad zbytkem pražské barové scény.

Přivítání na úrovni

Už když vám dívka oblečená v elegantním kostýmu v Bar & Books odebírá kabát, máte vyčítavý pocit, že jste si měli na pár drinků vzít svůj nejlepší oblek…

Bar & Books svým interiérem člověka spolehlivě přenese do doby před americkou prohibicí. Nebo spíš do britského pánského klubu, k čemuž silně přispívá i velká knihovna po celé straně místnosti. Za prosklenými výlohami se interiér se stěnami v tmavém bordó tónu, navečer topí v šeru. Knížku si tam nepřečtete. Jediné, co tu problikává, jsou svíčky a pak police za barem. Rýsují se tam obrysy lahví tekutých klenotů, nad kterými se znalcům sbíhají sliny. Nestačíte si ještě prostudovat nápojový lístek ukotvený v kožené vazbě, který rozšiřuje zvláštní nabídka whisky a doutníků, a už přichází sám barman, oblečený v elegantním saku. Přinese mističku s olivami a chipsy a ptá se, co si dáte.

Na barmana fígle neplatí

Ne, nenechá se nachytat, když řeknu suché martini – a obratem se otáže, jak moc by mělo být suché. Tak, aby se to sypalo! Řešíme spolu, z jaké značky ginu ho namíchat (Tanqueray nebo Hendrick’s), a zapomenu se zeptat, kolik koktejl stojí. Což je chyba. Zdejší míchané nápoje nejsou totiž nejlevnější, průměrně vycházejí na 250 korun za kus.

Na lístku Martini Coctail uveden není, kraluje tam jen pár vybraných „klasik“. U některých ceny trochu zmateně chybí, navíc je menu pouze v angličtině. Nepravidelný návštěvník barů tak při objednání minimálně zaváhá.

Barman míchá jednotlivé koktejly s rozmyslem a noblesou. Nikam nepospíchá a na konečném drinku to je poznat. Všechny sklenky vyfrapuje ledem, pokud je nevyndá už matně namražené přímo z lednice. Po přelití koktejlu z šejkru do skla okusí přes brčko, nápoj musí chutnat tak, jak má. Až pak putuje k hostovi.

Když před pár lety navštívil Prahu jeden z předních barmanů světa, Gary Regan, nejlepší drink mu namíchali právě tady – šlo o klasický Manhattan.

Na trase New York – Praha

Právě na stejnojmenném poloostrově Manhattanu byste našli další dva kultovní bary Rajua Mirchandaniho s názvem Bar & Books. Jako v jediných v New Yorku se v nich léta smělo kouřit. Z Ameriky pak dorazily v roce 2004 k nám. A předloni jim přibyl bratranec na Praze 2, v Mánesově ulici. Také je zařízen tak, abyste se tam cítili jako doma, ale je větší a chodí tam více našinců. Kromě popíjení si mohou dát i něco malého k jídlu nebo zahrát kulečník.

To bar v Týnské zůstává doménou anglicky mluvících cizinců, kteří do něj směřují s odzbrojující jistotou. Možná i proto, že dříve navštívili ty americké. Můžete si o nich přečíst nejrůznější dobrozdání na výstřižcích z anglicky tištěných periodik cestou na WC.

Tam ale dostane elegantní, až lehce snobsky laděný večer na zadek. Na gentlemanech „zdobí“ komůrku zarámované titulní strany Playboye. Autor tohoto textu není mravokárný citlivka, ale k distinguované koktejlové četbě ve stylu Bar & Books mají ty vystrčené oholeniny opravdu daleko.

Z nabídky Bar & Books

Budete-li se držet nápojového lístku, ať dámy sáhnou po New York Cosmopolitanu, byť stojí 235 korun. Jeho základem je prémiová vodka Grey Goose s citronovou příchutí (vyrábí se ve Francii v oblasti Cognac), pomerančový likér Cointreau, malinové pyré, čerstvý lemonek a brusinková šťáva. Dámy se pak budou cítit jako Carrie Bradshawová v seriálu Sex ve městě. Pánům bych doporučil shortdrink „rezavý hřebík“ – Rusty nail, namíchaný z J&B skotské a likéru Drumbuie. Opravdoví drsňáci si ho mohou dopřát se single malt - barman vám jistě nějakou z široké nabídky doporučí. A až venku začne být pořádné teplo a vy se budete chtít spíš zchladit, než zahřát, řekněte si o melounový Watermelon Smash.

+

- nenásilně působící hudba
- místo v centru
- kvalitně namíchané koktejly
- elegantní obsluha
- free WiFi

-

- vysoké ceny koktejlů
- nevhodný interiér WC
- vysoký barový pult, nevidíte dobře na míchání drinků

Autor je publicista